生產(chǎn)無糖食品僅兩年的慶聯(lián)已經(jīng)在無糖食品行業(yè)名聲大振。
（來源：信息時報) 時報記者黃麗嫦
隨著消費者生活質(zhì)量的提高，無糖食品正憑借其健康的理念在食品行業(yè)悄然崛起，成為食品發(fā)展中最有潛力的分支，無糖食品正引導市場掀起一股健康風。
此時，眾多無糖食品專業(yè)生產(chǎn)廠家如雨后春筍般涌現(xiàn)，它們的壯大發(fā)展是無糖食品行業(yè)崛起的軌跡的印證。
日前，全國知名無糖食品生產(chǎn)廠家佛山慶聯(lián)食品有限公司董事長黃慶群在接受記者采訪時表示，隨著行業(yè)標準的制定和完善，無糖食品行業(yè)的消費群體正從糖尿病患者逐步向普通消費者擴展，行業(yè)因此展現(xiàn)出巨大的發(fā)展空間。慶聯(lián)未來將大展拳腳，不斷完善無糖食品的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品線。
歷史
短短兩年強勢闖進無糖食品市場
慶聯(lián)食品有限公司創(chuàng)建于1982年，經(jīng)過25年的發(fā)展，現(xiàn)在的慶聯(lián)已經(jīng)在美國、加拿大、香港、澳門、北京等國家和地區(qū)都設立了分支機構(gòu)，銷售網(wǎng)絡遍布全國。每天向世界各地供應著月餅、餅干、糖果、巧克力、休閑食品、無糖健康食品等產(chǎn)品。
熟悉慶聯(lián)的人都知道，從2006年3月開始，慶聯(lián)首次推出無糖蛋卷、威化、糖果、餅干、沙琪瑪五大系列無糖食品正式涉足無糖食品行業(yè)。由于市場需求的強勁增長，經(jīng)過將近兩年的奮力拓展，慶聯(lián)這匹黑馬以后起之秀的姿態(tài)強勢地在全國無糖行業(yè)中名聲大振，名列前茅。
慶聯(lián)食品有限公司董事長黃慶群告訴記者，目前，慶聯(lián)無糖食品的品種已經(jīng)達到100多種，其生產(chǎn)量和銷售額均占到了公司所有產(chǎn)品總量的50%。
作為一家在食品行業(yè)發(fā)展20多年的專業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)，慶聯(lián)起初萌發(fā)研發(fā)無糖食品的念頭并非偶然。其實早在90年代中期，慶聯(lián)就開始關(guān)注無糖食品的發(fā)展。
當時在黃慶群的辦公桌，總能看到一大堆給客人品嘗的糖果?！爱敃r很多帶著小孩子過來的家長都不允許小孩子吃糖果，認為會蛀牙，這讓我萌發(fā)了要生產(chǎn)防蛀牙的無糖糖果的念頭?！秉S慶群告訴記者。同時，不少患糖尿病的朋友紛紛向黃慶群訴苦，糖尿病人食物少而且口感不好，這也觸動了黃慶群生產(chǎn)口感接近有糖食品的無糖食品的心愿。
此后，健康風潮席卷月餅行業(yè)，因傳統(tǒng)月餅太甜太膩讓很多人望而生畏，無糖月餅被認為是消費的健康時尚。這時候有廣州的經(jīng)銷商直接找到慶聯(lián)，希望慶聯(lián)能生產(chǎn)無糖月餅，但當時因為技術(shù)的不成熟，研發(fā)一直沒有成功。
從這些蛛絲馬跡當中，慶聯(lián)覺察到無糖食品的發(fā)展空間。于是從2003年開始，正式加大無糖食品的研發(fā)力度。慶聯(lián)在2006年3月正式推出無糖蛋卷、威化、糖果、餅干、沙琪瑪五大系列無糖食品。在此后兩年時間，慶聯(lián)又研發(fā)出無糖麥片、桃酥、蛋糕、月餅、巧克力等無糖系列食品。
此時，慶聯(lián)已經(jīng)將銷售網(wǎng)絡鋪設到廣東、河北、山西、海南、江蘇、北京、內(nèi)蒙古等國內(nèi)各大省市，并成功將網(wǎng)絡開拓到香港、臺灣、澳門、俄羅斯、越南、緬甸等國際市場。由于慶聯(lián)無糖食品質(zhì)量過硬，企業(yè)誠信度高，市場保護措施得力，更多的經(jīng)銷商都爭先恐后經(jīng)銷慶聯(lián)的產(chǎn)品。
質(zhì)量
監(jiān)控全程跟蹤
“無糖食品與一般食品相比，具有較高的科技含量，絕非不含蔗糖那么簡單。對企業(yè)的原料選取、生產(chǎn)、工藝都更為嚴格。無糖食品生產(chǎn)一定要質(zhì)量先行，”這是黃慶群在研發(fā)無糖食品時就要求企業(yè)要堅守的信念。
記者了解到，2006年3月，無糖食品的重要生產(chǎn)原料--替代糖“木糖醇”的價格僅為13000元/噸，2007年10月攀升至48000元/噸，目前，雖然價格有所回落，但34000元/噸的價格仍讓不少無糖食品生產(chǎn)廠家倍感壓力。另外面粉、食用油價格的價格自去年以來持續(xù)上漲，這對無糖食品生產(chǎn)企業(yè)來說又是個極大的考驗。
雖然如此，深知“質(zhì)量之重”的慶聯(lián)此時在原材料選取上更為嚴格。市面上一般花生的價格已經(jīng)高達9600元/噸，但為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的酥糖，慶聯(lián)選擇了東北一種油脂較少的花生，其售價高到10900元/噸；用以生產(chǎn)一般餅干、蛋卷等產(chǎn)品的面粉，因為含有糖分而被慶聯(lián)拒絕，慶聯(lián)選擇多花1000-2000元/噸的無糖面粉。
“雖然要增加原料的成本，但是優(yōu)質(zhì)的原料能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。對于慶聯(lián)來說，如果不能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，不如不生產(chǎn)?！睂τ谠线x取的原則，黃慶群給出了這樣的解釋。
“在每一批產(chǎn)品出廠前，都要經(jīng)過公司專設的化驗室檢驗，而且每一款產(chǎn)品的口感均要經(jīng)過專家的鑒定，均合格后方能出廠運送到銷售終端?！?BR>
在采訪黃慶群時，在慶聯(lián)廠區(qū)的辦公室內(nèi)，記者看到了國家食品安全QS認證、ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認證、“中國糖果專業(yè)委員會會員”，佛山市質(zhì)量管理檢驗協(xié)會理事單位；佛山市“質(zhì)量誠信”會員單位；“價格誠信”加盟單位；南海區(qū)“守合同重信用”企業(yè)，“承諾誠信”企業(yè)等眾多證書。這些榮譽足以見證慶聯(lián)一直以來所走的“質(zhì)量”之道。
據(jù)了解，去年慶聯(lián)正式被北京糖尿病防治協(xié)會接納為團體會員，協(xié)會將對慶聯(lián)從生產(chǎn)到銷售進行全程監(jiān)督。
品牌
港明星代言強化品牌形象
“未來的食品市場，將是品牌之爭、實力之爭?！痹邳S慶群為慶聯(lián)描摹的版圖中，在保證產(chǎn)品優(yōu)秀品質(zhì)的前提下，注重企業(yè)文化的打造、加強品牌形象的推廣是企業(yè)在食品行業(yè)長足發(fā)展的核心。
據(jù)了解，2004年，慶聯(lián)聘請香港影視明星文頌嫻擔當慶聯(lián)的形象代言人，并在全國眾多媒體進行大量的廣告投放。憑借代言人健康的形象，慶聯(lián)向消費者展現(xiàn)出了公司強大的品牌實力和健康的品牌形象，取得了經(jīng)濟效益和社會效益的雙贏。
隨后，慶聯(lián)又聘請香港歌影視明星滕麗名為產(chǎn)品代言人，給消費者帶來更多的新鮮感，進一步強化健康的品牌形象。
發(fā)展
規(guī)模做大品種做全
據(jù)資料顯示，國外無糖食品出現(xiàn)于上個世紀70年代，品種也由最初的十幾種發(fā)展到上萬種。而國內(nèi)無糖食品起步較晚。90年代中期，為了滿足糖尿病人的飲食需求，無糖食品應運而生，品種多以無糖餅干或苦蕎面條等為主。但隨著消費者健康理念的轉(zhuǎn)變，無糖食品由最初的無糖餅干發(fā)展到無糖月餅、飲料、糕點、糖果、面包及五谷雜糧制品等各個領(lǐng)域。
黃慶群表示：“日本無糖食品的總量占據(jù)整個食品行業(yè)的80%，德國則占到了70%，而美國、南韓等發(fā)達國家，無糖食品也相當常見。隨著中國消費者能力和對無糖食品認識的提升，無糖食品的發(fā)展會越來越快。”
看到無糖食品未來發(fā)展的“曙光”的慶聯(lián)，在短短幾年內(nèi)，就將無糖食品的比例提升到50%。據(jù)了解，現(xiàn)在慶聯(lián)無糖食品已經(jīng)涵蓋餅干、糖果、威化、月餅、沙琪瑪、蛋卷、麥片、蛋糕、巧克力、桃酥10大系列共100多個品種。
據(jù)黃慶群透露，目前慶聯(lián)的無糖巧克力已經(jīng)基本研制成功，已經(jīng)在少量上市試銷售；目前具有降血糖功能的糖果及降血脂沖劑正在研發(fā)當中，估計今年3月份可以研制完成；未來慶聯(lián)還將研制無糖飲料等新的產(chǎn)品。
“將質(zhì)量做好，將品種做全，將規(guī)模做大，是慶聯(lián)未來發(fā)展的方向。”黃慶群表示。
信息時報原文 http://informationtimes.dayoo.com/html/2008-01/15/content_112326892.htm
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